目前廚房里的
惠州廚房設備種類太多，讓我們更容易使用廚具。但其實這是一個壞習慣，因為每個廚具的材質不同，每個菜的性質也會不同。有時候，它們相互碰撞會發生一些化學反應，而這些化學反應很可能對我們的健康有害。今天就來說說廚具的六大禁忌，讓大家吃的安心。
1.鋁鍋配菜:
不能用鋁鍋盛菜，鋁鍋廚具。因其耐腐蝕性差，弱堿、弱酸、鹽會發生化學反應生成特殊化合物，故不宜放菜、酒、味精等。在鋁容器中過夜。另外，雞蛋不能在鋁鍋里攪拌，因為蛋清遇到鋁會變成灰色，蛋黃會變成綠色。吃剩的食物，喝剩的湯等。不應在鋁容器中過夜。
2.中藥煎服:
不能用不銹鋼或鐵鍋煮中藥，因為中藥中含有許多生物堿和各種生化物質，會與不銹鋼或鐵發生反應，或使藥物失效，產生一定的毒性。
3.鐵鍋:
不能用鐵鍋煮綠豆，因為綠豆含有鞣酸。它們在高溫下遇到鐵，會產生一種黑色的單寧鐵，會使綠豆湯變黑，有一種特殊的味道，不僅會影響你的食欲，還會對身體有害。
4.選擇餐具:
不要用各種瓷器裝調味品。盡量用玻璃器皿裝調味品。苯等致病致癌物質是瓷器的主要成分。然后是瓷器的老化腐爛，圖像顏料中的氡對食物和人體的污染。
5.選擇餐具:
不能使用漆或雕琢雕刻竹筷。涂在筷子上的油漆不僅含有鉛、苯等有害健康的化學物質，而且加熱后會產生異味，影響食欲。竹筷子看起來很美，因為藏污納垢，不容易清洗，滋生細菌，簡直致病。
6.砧板選擇:
不能使用烏柏木或有臭味的木材做菜板，因為烏柏木中含有臭且有毒的物質。用它炒菜不僅會污染砧板的味道，還容易引起嘔吐、頭暈、腹痛。所以民間菜板制作的木材有銀杏、皂角、樺木、柳樹等。
以上是東莞金盈廚具實業有限公司為大家講解的
惠州廚房設備的六大禁忌。如果你想了解更多關于廚房設備的知識，可以繼續關注這個網站！
微信二維碼
