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    廚房設備必須留意哪些問題

    文章出處:常見問題 責任編輯:東莞金盈廚具實業有限公司 發表時間:2022-06-24
      廚房設備的種類越來越多。其中廚房設備大部分是燃氣灶、大功率電器設備和食品工業設備。所以廚房里有大量的明火,會有很多安全隱患。廚房設備酒店安全生產事故在日常生活中經常發生,制定安全工作對策、方法和管理制度非常重要。如何制定合理的安全防范措施,消除安全隱患?

    廚房設備
    1.廚房的油箱一定要一起管理。蒸汽罐必須與燈、火等高溫表層隔開,避免蒸汽罐高溫烘烤,容易造成可燃氣體泄漏,引發火災事故。廚房爐灶不宜安裝在燃燒的原料上,并與可燃物保持良好的距離,以免引燃可燃物。

    2.廚房的所有設備都必須定期維護,尤其是天然氣管道和閘閥必須每天檢查,避免天然氣泄漏。如有蒸汽泄漏,應先關閉閘閥,并立即進行自然通風。嚴禁用火啟動電源總開關。

    3.廚房使用的各類灶具,應選用經產品質量檢驗單位檢驗合格的產品,不要貪便宜選用不合格的家電。另外,嚴格按照要求操作設備,避免發生安全事故。

    4.商業廚房設備要配防火布,澆滅各種鍋火事故。另外,廚房要配備一定數量的滅火器,放在顯眼的地方,以備不時之需。

    5.炒菜時,鍋里的油不要超過鍋的三分之二。要注意避免水滴、面包屑掉入鍋內,造成植物油溢出著火。此外,加熱發動機油底殼時應使用濕熱火。過度的消防安全和高水溫可能會導致發動機油底殼著火。

    6.商業服務類酒店的餐廳廚房設備周圍的墻壁和通風柜應每日清洗,通風管道至少每半年清洗一次。

    7.通知安全部在當天下班前進行消防安全檢查。

    8、操作人員離開前應立即關閉所有天然氣和汽油、柴油閥門,并斷開天然氣和明火。

    以上就是使用廚房設備必須要留意的要點。
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