廚房設備該怎么進行節能布局？

　　?廚房設計布局的節能設計廚房節能設計是從系統設計的角度，通過減少設備數量、能量回收再利用和選用廚房節能設備等方法，達到節能降耗的目的。廚房各系統都有相應的節能技術方法，關鍵在于結合實際充分運用。特別是照明。所以說，廚房設備該怎么進行節能布局？
排煙通風、熱源系統、空調、水循環、熱水系統，是能耗重 點，要把節能降耗設計技術科學地應用在設計中。廚房設備布局不僅與工作效率有關，還與節能設計有關，主要體現在以下幾點。

（1）廚房較高的設備設置在窗口，影響自然采光，增加了人工照明點位和照明時間。

（2）冷凍冷藏設備距離發熱設備太近，冷凍冷藏設備受熱，保溫受到影響，頻繁啟動，增加了能耗。

（3）排煙排氣設備的位置設置不合理，增加了管道長度，增加了排煙風阻，增加了能耗；不同工作時間段的設備安排在同一個排煙罩下，增加了排煙風機的工作時間。

（4）設備選型與實際需要不符，或選用高能耗設備，增加了功耗。例如，選用保溫不符合要求的熱水器，保溫性能差，散熱快，頻繁啟動，增加了能耗。由上述重慶廚房設備工程廠家分析可以看出，節能設計須注意細節。