東莞廚房設備之商用整體廚房設備大體有哪些種類？

東莞廚房設備之整體商用廚房設備種類：

廚房儲藏設備

儲藏設備分食品儲藏和器皿儲藏，食品儲藏分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過整體商用廚房內的工程冰箱、冷藏柜、雪柜、冰柜等具有冷藏功能的整體商用廚房設備進行儲藏，非冷藏就是將食材日常拜訪即可，器皿冷藏就是將食材裝進餐具、器皿、炊具、底柜、吊柜、角柜、各種裝飾柜等空間內。

廚房烹飪設備

烹飪設備會根據廚房所處菜品的不同選擇不同的烹飪設備。

一般地有以下幾種：爐膛大、火力大、鍋大的爐灶；專門為燉菜、燉魚、燉肉設計的燉灶；專門為煲湯、燉煮、鹵制設計的低湯灶、煲仔爐等；專為烤制所設計的烤鴨爐、烤豬爐、烤餅爐、披薩爐、烤箱；專為煎制菜品設計的電餅鐺、扒爐、鐵板燒等煎扒爐；專為蒸制菜品所設計的蒸爐、蒸籠、海鮮蒸柜、蒸柜等；專為炸制菜品所用的電炸爐；專為煮制菜品所設計的大鍋灶、蒸汽夾鍋、煮面爐等產品。

廚房清洗設備

洗菜、碟、碗等餐具一般在洗刷臺進行清洗，一般我們會在整體廚房配置各式星盆、星臺，可以實現多人同時進行清洗作業，如果想要提高效率可以選用用電的洗碗機設備。
廚房機械類設備

整體廚房一般會供應很多人同時用餐，所以導致出菜品的時間大大減少，所有工作由人工完成太浪費時間，一般會考慮使用機械設備輔助整體廚房工作人員，機械能做的盡量讓機械完成，機械化能提升廚師在廚房中的工作效率，如我們用到的和面機、絞肉機、磨漿機等都是常見的廚房加工設備，可以通過采購這些產品使廚房工作既方便又省事。

廚房排煙設備

整體廚房現在很多都是開放式廚房的形式，廚房通風排煙設備一般要安裝好，及時的排煙通風能夠很好地改善廚房油煙大，空氣不流通的問題，讓廚房工作人員能夠更好的工作，提高廚師以及其他工作人員的效率。