怎樣保養我們的東莞廚具？

我們在家下廚的先生女士，總會為如何清潔和保養東莞廚具而苦惱，在這里我們的廠家為大家簡單的說說大家常用的不銹鋼廚具日常保養和清潔該怎樣做，要注意哪些問題？

我們知道酒店廚房設備一般都是不銹鋼材質的，而這些呢都是因為它的優點所帶來的。我們在日常生活中也不泛有不銹鋼廚具，然而卻是總有污漬，洗不干不凈，也容易生銹。 

1、東莞廚具不可以長時間地盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品當中含有很多電解質，如果長時間地盛放，則不銹鋼同樣會像其他的金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。  

2、切忌用東莞廚具不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。 

3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。  

4、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。  

5、要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。

不銹鋼的成分和影響不銹鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如果使用劣質不銹鋼餐具或者以不恰當的方法使用東莞廚具，就有可能造成重金屬對人體健康的危害。購買時應該注意看一下上面標明的參數。對于這一點大家那也是要十分注意到的。