東莞廚具維修淺談不銹鋼廚具保養

東莞廚具維修告訴你，好的廚具三分靠維修七分靠保養，不銹鋼廚具之所以叫不銹鋼是因為它比一般的金屬廚具防銹能力較強，但不能說是完全防銹，不銹鋼廚具放置和使用都會接觸水或是酸堿性物質，久而久之會在鋼材上產生腐蝕生銹留下污點，并使廚具狀態欠佳。不銹鋼的表現具有矛盾性，例如刀具，增多鉻減少碳能增強抗銹能力，但也使刀刃更難于打磨鋒利，刀鋒持久性也會降低。反之，增加炭含量減少鉻會使刀更鋒利，但其防銹性能又大大折扣。所以在日常使用過程中對刀具的保養顯得非常重要。

 日常保養是愛護廚具的重要步驟，不銹鋼廚具較難解決的問題就是生銹，如果你保養不當，任何廚具都會生銹，即使用不銹鋼制造。東莞廚具維修的保養技巧：

1.不銹鋼刀具用鈍經常磨刀石上來回磨數下即可鋒利無比。

2.廚具每次用后宜用溫水加清潔劑清洗，洗凈擦干后涂上防銹油或熟的食用油，然后放置于通風、干燥處，確保遠離水源和燃氣竄具，以防生銹。（不銹鋼廚具接觸到一氧化碳氣體會產生黃斑，宜防止。）

3.長時間不使用的廚具，最好在表面涂一層防銹油或潤滑油來防止生銹。

4.東莞廚具維修廚具生銹可用一塊地瓜仔細擦幾遍，然后用抹布擦干凈即可，小型廚具的生銹后，把刀具放在淘米水中浸３小時，可以去銹。

5.如果廚具生銹，在棉布上粘點潤滑油輕輕拭擦有銹疤的地方，很容易就把銹疤去掉。

6.如果是刀刃開合變得不順暢，其原因很可能是折刀的刀軸部分粘有灰塵、沙土、衣袋里的雜物等，因此需要定期清理。你可以在溫水里面用一把干凈的細刷在刀軸四周仔細刷一遍，然后上點潤滑油。（所有折刀的刀軸都需要定期上潤滑油，以保持開合流暢。）

7.東莞廚具維修在廚具用完畢后會用清水清洗，并用干凈的用毛巾抹干，并把毛巾裹在柄上，來回的轉動，把刀柄抹干凈，然后輕輕放置通風處。（沒有酸堿腐蝕的地方）