廚具設備維修如何延長商用爐具壽命

　　廚具設備維修如何延長商用爐具壽命
廚具設備使用時，如何注意細節延長商用爐具壽命
高溫、潮濕的廚房環境比起干凈、有序的廚房環境大鍋灶零部件損壞的幾率肯定大，而緊張、忙碌的工作氛圍更讓廚師在使用過程中手忙腳亂，一切不良的習慣也對大鍋灶的使用壽命造成了影響。
 一手掌勺一邊看鍋的緊張環境，有沒有跟關家里的水龍頭一樣去細心的呵護爐灶上的搖擺水嘴呢？而有些搖擺水嘴與廚師炒菜之間的遠距離導致了廚師無法直接用手去開關。因此容易用炒勺來回敲打控制水嘴，廚具設備維修日積月累的敲打容易造成搖擺水嘴的損壞。
爐圈斷裂是商用爐具容易出現的問題之一。商用爐具的爐圈一般是生鐵的，具有高溫、耐燒的特點，其實如果做飯時火力的炙燒對于爐圈來說是一般不會出現質量問題。但在實際操作的過程中容易不小心濺上或者激上涼水。當長時間的高溫炙烤遇上涼水，一冷一熱的刺激就容易使爐圈燒裂。斷裂的爐圈不僅在炒菜顛鍋時不方面，而且火苗容易從斷裂處往外竄，容易燒到廚師的手。
長長的點火棒在手忙腳亂的廚房容易被踩到或者不小心被折斷，因此點火棒在使用過程中也需要注意。
作為連接煤氣/天然氣與爐灶的紐帶，鋼軟連接一般放在爐灶下方的地下。在廚房潮氣和水汽的影響下容易長銹，以致開裂、漏氣。
我們在爐具使用多注意以上細節，便可延長爐具的使用壽命。