如何布置和擺放我們的商用東莞廚房設備？

現代廚房規劃正在逐步改動吊柜和角柜等傳統規劃，貯存空間更大的高升柜成了替代品。東莞廚房也在不斷改變，從本來的l形、u形，向廚房基地方位開展，柜體幾面都不靠墻，基地有島臺，水電管線從地下走。東莞廚房設備也在朝著全體化和集成化方向開展。櫥柜、電器、吊頂等將進行模塊化集成，消費者只需依照自個的需要選擇各種模塊，裝飾廚房就像搭積木相同簡略。雖然咱們的規劃是如何的都離不開根本的請求例如下面的幾個關鍵：
東莞廚房設備擺放復合消防清洗請求：
1.東莞廚房設備和食物寄存做到生熟分隔，臟物和清洗物分隔、冷熱分隔。
2.燃油、燃氣調壓、開關站和操作區分隔，而且裝備相應的消防設備。
3.東莞廚房設備中高于300℃管道和易燃物粗距≥0.5M。
4.未經凈化處理的油煙排氣口必須要高于鄰近高建筑物0.5M。 
5.使用原有設備、設備、地勢合理裝備空間，走道疏通。  

東莞廚房設備擺放數量如何核算？
斷定既定菜式和大進餐人數，依據此可斷定首要設備數量。 了解用戶出資狀況進行選定詳細設備。
作業區的劃分、功用、首要東莞廚房設備的裝備，規范中式餐廳作業區分為：  
操作區：依據廚房平面圖及設備裝備狀況，有的還可分為紅案操作區、蒸  煮區、烤制區等，其功用是滿足既定菜系，烹調技術請求。  
粗加工區：其功用是摘去菜葉、根、莖狀況，魚肉開生、初加工處理。  
精加工配菜區：其功用是將粗加工食物改制，分配合適菜系請求。