工作原理：新型灶具商用電磁爐，其工作原理打破了傳統的明火烹調方式，采用磁場感應電流（即渦流）加熱原理，通過電子線路板組成部分產生高頻電流，由整流電路將50HZ60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，通過螺旋磁感應圈，形成高頻交變磁場，當磁場內的磁力線通過金屬器皿（導磁又稱導電材料）加熱部位金屬體內產生交變的電流（即渦流），渦流使分子高速無規則運動，分子互相碰撞、磨擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物

采用優質不銹鋼外殼，堅固耐用抗腐蝕，有效地屏蔽輻射；
無明火，安全，減少消防隱患，且明顯改善廚房的悶熱狀況；
節能，比柴油煤氣爐省50%的錢；
加熱時間快，火力比柴油及煤氣爐猛，炒菜時間快；
無噪音，超靜音系統設計，廚房嘈雜聲大大減少；
方便，廚具移動不再需要耗費大量的人力物力之工程；
環保，零碳排放，大大減少環境污染。
產品功能：用于50-200人的團體炒菜、煮面、燒湯等，主要用于炒菜之用。
適用范圍：適用于工廠、學校、企業單位機關食堂、酒店、連鎖餐飲廚房等大型廚房。
商用電磁灶優勢
第一大優勢：節能
電磁熱效率在90%以上，燃油、燃氣熱效率僅在20%-55%之間?？晒澕s不可再生資源油、氣、煤等。利在當前，功在千秋。
第二大優勢：環保
無明火、無熱輻射、無煙、無塵、無污染不升高室溫，不產生CO、CO2、SO3、等有害物質，環境得到保護。廚房清凈、清潔、清爽，讓廚師感覺安逸而身心健康。是名副其實的環保產品。
第三大優勢：省錢
保守計算，相對燃油節約50%的燃料成本，相對燃氣節約60%的燃料成本。省錢就等于賺錢。
第四大優勢：安全
多重安全保護，無漏電危險，無電磁輻射，不會發生爆炸，安全可靠。
第五大優勢：耐用
主體外殼采用優質不銹鋼制造，結實厚重，零部件材質優良，故而堅固耐用。
第六大優勢：省水
電磁爐是利用高頻磁場在鐵質鍋底感應電渦流使鍋體自身發熱，爐體并不產生熱量，爐面不需用水冷卻。
第七大優勢：美觀
外觀清逸、優雅。廚房整體觀感清新脫俗，端莊高雅，品味彰顯，讓人爽心悅目，倍感非凡。
第八大優勢：智能
人性化微電腦控制，實現高低功率分段連續性微調控制，烹飪更方便；數碼直觀顯示功率火力大小，一目了然。
第九大優勢：快速
因熱效率高而加熱速度快，菜品出爐率高，大大提高了廚師的工作效率，食客亦因能快速用餐而高興
第十大優勢：穩定
采用最新德國大功率電磁加熱技術，避免了不穩對主控電子部件的沖擊，主機工作穩定、產品壽命長；采用全閉環設計，輸出功率恒定，火力穩定。
第十一大優勢：火力猛
百芯聚能，超強火力迅猛展示，在高溫狀態下能實現可視性猛火爆炒，無火勝有火。
第十二大優勢：全能
煎、炒、炸、煮、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能。
技術參數
產品名稱：單頭電磁大炒爐
規格(mm) 9001000800
鍋直徑（mm） 700
電壓(v) 380
功率(kw) 15
火力開關 五檔滑塊磁控
顯示器：LED
產品名稱：單頭電磁大炒爐
規格(mm) 10001100800
鍋直徑（mm） 800
電壓(v) 380
功率(kw) 20
火力開關 五檔滑塊磁控
顯示器：LED
產品名稱：單頭電磁大炒爐
規格(mm) 11001200800
鍋直徑（mm） 900
電壓(v) 380
功率(kw) 25
火力開關 五檔滑塊磁控
顯示器：LED
產品名稱：單頭電磁大炒爐
規格(mm) 12001300800
鍋直徑（mm） 1000
電壓(v) 380
功率(kw) 25
火力開關 五檔滑塊磁控
顯示器：LED

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