東莞廚房設備工作原理是什么？本公司生產和銷售商用廚具，具有產品合格證書，維修手冊、使用說明書。產品保修一年，二年，如果問題，提供有償維修服務，本公司產品一律享受優惠打折維修服務。提供大量存貨批發。商用電磁爐，灶具，明火廚具，多功能灶具等等，本公司長期供應各餐飲行業全套廚房設備。

東莞廚房設備作為商業廚房市場新發明的一種新型爐（灶）具。其特別的作業原理打破了傳統的明火烹調方法，選用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，東莞廚房設備熱源的發生是經過電子線路板組成部分產轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流，經過螺旋狀的磁感應圈，構成高頻交變磁場。

當磁場內的磁力線經過金屬器皿（導磁又稱導電材料）加熱部位金屬體內發生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子相互磕碰、沖突而發生熱能使用具自身自行高速發熱，然后將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，然后到達煮食的意圖。