它們都有防污、防燙、防酸堿、防刮傷等臺面材料應具備的基本性能，但各自的物理性能和價位等方面又有不同。
不銹鋼臺面：不銹鋼臺面光潔明亮，各項性能較優。它一般是在高密度防火板表面再加一層薄不銹鋼板。
優點：堅固，易于清洗，實用性較強。
缺點：視覺較“硬”，給人“冰冷”的感覺。
在不銹鋼櫥柜臺面的各轉角部位和各結合部缺乏合理的、有效的處理手段。
保養：
化學作用對很多材質的臺面有侵蝕作用，如沾到鹽分就有可能生銹。
平時應注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上。
清潔：
不可使用酸性和磨擦性的清潔劑。
應避免使用硬度較高的清潔工具如鋼絲球等，過硬的清潔工具容易造成表面起毛、表面刮傷等現象。