東莞廚具作業原理： 

經過一系列電路處理技能將一般交流電（220V、380V）轉化成高頻直流電流，經過做功線盤發生劇烈電渦流，并與相應專用鍋具感應發生劇烈電磁場，直接促進相應專用鍋具資料內部原子極速激蕩磕碰，從而使得相應專用鍋具本身敏捷發熱發生高溫，用于加工烹飪食物。 

交流電的接受轉化處理技能上，全橋選用雙路驅動技能，利用雙IGBT逆變模塊別離接受轉化交流電的上玄波和下玄波電流，發生的高頻電流波形完好、明晰、穩定。東莞廚具負載感應上因電流轉化技能裝備效率高，可負載較高電感負荷，電轉熱效率相應較高。

東莞廚具可到達使得相應專用鍋具本身敏捷發熱發生高溫，用于加工烹飪食物的功用。對應檔位功率分配明晰、清晰，反響敏捷。因可負載負荷較高，發熱面較大、較均勻、層次感能做到循序遞減，火焰仿真作用顯著。

在技能計劃處理完善的情況下，到達較抱負的運作穩定性。各元件擔負較合理，損耗對比小，壽數較長。維護電路計劃較雜亂，周全，修理率較低。東莞廚具在一般用途上，可全系列裝備各種商品。因其計劃裝備較高，無可避免生產本錢較高。因此有些的商品價格貴一些，但就長時間的使用來說仍是對比的具有計劃性與優化本錢的。本錢合理和負載耐用上，中小型餐飲行業裝備15KW以上商品較宜。